本报天津讯 3月29日中午12点刚过，位于中铁四局（北）京滨（海新区）铁路4标项目部梁场的工人社区食堂便热闹起来。打菜窗口前，青椒肉丝、西红柿炒鸡蛋等菜品依次排开，香气四溢。结束了一上午工作的劳务工人们井然有序地排队，一边说笑，一边等待着享用这顿热气腾腾的午餐。

　　“我跑过全国十几个工地，这是唯一一个专门为咱们农民工引进专业化管理的食堂。每天的菜有二十几种花样，顿顿不重样。”来自安徽的劳务工人陈华说。

　　为了让全线1000余名产业工人吃得饱、吃得好，该项目部在所有产业工人社区全面引进了专业化食堂管理团队，从制度、人员到流程实现规范运营，真正让工友们吃得放心、吃得舒心。考虑到铁路建设者来自全国各地、口味差异大，项目部明确要求每日供餐必须涵盖川菜、徽菜、津鲁菜等南北风味，并设立十元、十二元、十五元等不同价位的专区，最大限度满足工友们的经济需求和饮食习惯。目前京滨铁路正处于24小时连续施工阶段，为保障全天候作业需求，产业工人食堂特别设置24小时供餐窗口，确保工友无论何时下工，都能随时吃上热乎饭菜。

　　“我们食堂的食材供应商全部通过公开招标选定，油盐酱醋等均采购自信誉良好的品牌，每日供应菜品严格执行留样制度，确保食品安全可追溯，让工人们吃得放心、安心。领导班子、党群协理员和党员代表每周也都会到工人食堂用餐，实地了解伙食情况。”该项目部党支部书记袁瑞说。

　　在此基础上，项目管理人员、园区管理人员、工人代表、食堂管理人员共同组成伙委会，每周定期开展卫生检查，每月召开例会，集中反馈并优化食堂伙食质量与卫生管理情况。 赵雅慧