本报合肥讯　“最近食堂菜品花样又变多了，每天都不一样，而且味道特别好！”“是啊，今天的糖醋排骨真香，我吃了两大碗饭呢！”1月16日，在中铁四局一公司长丰区域项目部食堂内，员工们对饭菜赞不绝口。

　　自进场以来，该项目部便十分重视员工饮食，采取多项措施打造“放心食堂”，让员工吃上放心餐、舒心餐、暖心餐。

　　“新鲜安全的食材，才能做出美味的饭菜。”这是食堂李大厨经常挂在嘴边的一句话。项目部制定详细的菜品采购、验收管理制度，做到勤采购、少采购。尤其是日常需求最大的肉类食材，项目部更是“货比三家”，保证食材新鲜、 高品质。同时，为了防止食物中毒，项目部定期对食堂冰箱、操作间、食物仓库等进行大检查大扫除，确保食材安全卫生。

　　另外，考虑到员工来自五湖四海，口味不尽相同，项目部针对员工需求进行饭菜口味调研，并不断丰富饭菜品种，仅早餐就有油条、粥、煎饼、包子等，充分兼顾不同地域的员工饮食习惯。还定期召开“伙委会”，发放食堂服务考核表，从饭菜质量、花样，以及食堂卫生等方面分别进行考核，同时收集员工意见，不断调整菜谱，进一步提升员工“舌尖”上的幸福感。

　　（张翊群）