本报合肥讯　“今晚食堂有煎鸡胸肉、煮玉米和凉拌菠菜，不去早点就抢不到了。”“体检报告说我有轻度脂肪肝，我又没时间自己做饭，现在有了健康套餐可是解决了大麻烦。”1月7日晚，中铁四局四公司合肥新桥机场S1线项目部两名女员工一边看着项目工作群里的菜单，一边说道。她们提到的是项目部最近新推出的“健康套餐”，采用杂粮主食、少油少盐且荤素合理的搭配，受到员工一致欢迎。

　　2022年四季度，项目部组织全体员工进行体检。体检结果出来后，综合办发现在食堂就餐的员工明显减少，晚餐时更是连续一周只有七、八名员工用餐。做过食堂调查后才发现，原来大多数员工明显存在着“三高”、脂肪肝、体重超重等亚健康的情况。为了身体健康，他们选择不吃晚饭或者点一些轻食沙拉外卖。

　　项目部伙委会考虑到大家平时工作量大尤其是一线员工还经常需要熬夜的情况，在食堂晚餐中推出“健康套餐”，以满足员工对健康饮食的需求。为保证“健康套餐”的质量，食堂大厨特意买来相关书籍自学。在食材上选用低脂高蛋白的肉类、当季新鲜的高纤维蔬菜和粗粮，如红薯、南瓜、山药、西兰花、胡萝卜、鸡胸肉等各类食材，确保员工蛋白质、碳水化合物的必要摄入，减少油脂、调味品的摄入量。

　　此外，项目部还组织两期“健康讲座”，向大家普及健康饮食、锻炼健身的知识。

　　（何欢 王晶）