王昊

　　日历越翻越薄，眼瞅着2024年即将接近尾声，春节的脚步离我越来越近了。

　　“乖孙喜欢吃鱼，春节放假回家，帮忙烧柴火灶，我给你做银鱼干炒鸡蛋吃。”奶奶在电话中对我说。

　　我是一个在巢湖岸边长大的安徽人，极爱食鱼，尤其是银鱼。银鱼，体柔若无骨无肠，呈半透明状，漫游水中似银梭织锦，快似银箭离弦，古人将它喻为玉簪、银梭。其体形细长、肉密无刺、滋味鲜美，与秀丽白虾、湖蟹，被誉为“巢湖三鲜”。

　　奶奶常说，多食银鱼好，它富含蛋白质、钙、磷等多种稀有微量元素，营养价值高，有益于身体健康。

　　记忆中，用柴火灶烧出来的银鱼干炒蛋，味道鲜美，堪称一绝。

　　“那年，日子过得苦，家里没柴可烧，河里也没鱼可捞，委屈我乖孙喽，差点没让你吃上银鱼干炒蛋。”

　　奶奶的话，勾起我一段难忘的回忆。

　　大概在我六岁的光景，家中缺柴，爷爷戴着斗笠，手握镰刀，从凤凰山上砍回一些松枝叶，但未等松枝叶晒干，奶奶就着急地将它送进柴火锅灶膛内，她心疼乖孙，要给我做银鱼干炒蛋吃。

　　半干半湿的柴火，极难点燃，奶奶着急，拿起灶边的“火筒”，将它一起伸进灶膛，鼓起两腮使劲吹气。奈何那微弱的火苗总是不听使唤，每次摇摇晃晃燃烧几秒，就熄灭了。反复点燃、反复熄灭，不一会儿，整个灶屋就被一团浓浓的烟雾笼罩着，异常呛人。见状，我从堂屋找来一本旧书，撕下几页交给奶奶，很快火苗就在灶膛内熊熊燃烧起来，奶奶向我竖起大拇指，直夸我聪明。

　　乡下生活，虽不富足，但家人总会立在灶前把那来之不易的一粥一饭张罗得色、香、味俱佳。煮饭看似简单，却也有一些讲究和学问。煮饭前，奶奶会先淘米，淘过三至四遍的淘米水倒至水缸内，用来煨猪食。旺火烧开的米汤叫饭汤水，溢着清香，放凉后，可当饮料喝。不仅如此，奶奶还经常用它去浆洗衣被，一点儿也不浪费。

　　用烧火灶烧出来的米饭，一铲子下去，只见米饭是米饭，锅巴是锅巴，软绵绵、香喷喷的。一碗米饭、一块锅巴、一碟青菜、一盘银鱼干炒蛋，是我记忆中最美味的佳肴。

　　另外，炎炎夏日，捧着几个新挖、洗净的红薯，轻轻地埋进灶灰里。待玩闹够了，用火钳小心翼翼地扒开温热的灰烬，夹出被烤得焦黑、发亮的红薯，迫不及待地剥开外皮，将软糯香甜的红薯送入口中，尽管常被烫得龇牙咧嘴，却吃得津津有味。

　　冬日，窗外寒风凛冽，室内灶火正旺。一家人搬来凳子，围坐在灶边取暖，灶间的微光照亮了家人的脸庞，也烘暖了家人的手脚。奶奶戴着老花镜，静静地纳着鞋底，不时停下手来，与爷爷共同盘算着来年的农事；父亲母亲则坐在一旁一字一顿认真地教我学唐诗，“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”在朗朗读书声中，三两颗火星偶尔从灶膛内蹦出来，引得家人一阵惊呼。

　　寒夜围灶的温馨、快乐，多年来，我深深地怀念着。

　　小小的灶屋、简陋的柴火灶、自家田中收种的粗米、菜园里新摘的蔬菜、爷爷从巢湖内打捞起的银鱼，将我的童年充实地满满当当、热热闹闹，同时家人浓浓的爱陪伴着我从稚嫩童年走向风华正茂， 在他们依依不舍、充满期待的目光中，我离开家门，步步走向诗与远方。

　　不过，不管何时，我身在何方，柴火灶永远在我的记忆中熊熊燃烧着，热气腾腾的人生，是家人此生给予我最好的礼物。