“家人们，今天做了你们爱吃的辣子鸡和凉面！”11月2日晚餐时间，中铁四局七分公司合新铁路7标一分部员工食堂内，大厨向明邱端出精心烹饪的菜肴喊道。

　　向明邱是四川人，已在中铁四局4个项目部食堂干了近10年的大厨，做川菜十分拿手。但是得知有的员工不喜欢川菜的辣味时，她就利用闲暇时间研究其他菜系的做法，根据员工意向每天变换菜式，并在群里提前通报当日菜品。员工就餐时，她常询问当天的菜是否合口味，还通过剩菜情况来判断大家的喜爱程度。

　　为了让员工吃得舒心、吃得放心，一分部专门成立伙委会，统筹协调食堂管理工作，定期通过“问卷星”平台征询员工对食堂的意见和建议，并反馈给向大厨。疫情防控期间，食堂门口处放置酒精消毒剂、免洗洗手液和口罩，桌椅每天消毒，保持窗明几净，营造整洁、舒适的就餐环境。

　　除各种时令菜之外，食堂还根据季节变化更换菜单。夏天的绿豆汤、凉面和清炒苦瓜，清热又解暑；冬天的滋补羊汤、浓郁鸡汤，暖心又暖胃。每逢重要施工节点或大干时节，食堂都准备好餐食盒饭，由“伙骑兵”送到留守现场的技术员和工人手中。

　　“我们加强食堂管理，就是要打造健康、安全的‘暖心’食堂。俗话说‘吃饱了不想家’。看见员工在干净整洁的食堂里，像家人一样有说有笑地享受美食，我比谁都开心。”一分部党支部书记朱长明说。　　　　　 　（张紫轶）