“您好，我这边明天中午需要350份盒饭，十一点半之前送到；晚上需要90份盒饭，五点半之前送到。”12月18日午时，中铁凯莱酒店销售部何金玉接到一通预定盒饭的电话。挂了电话，她立马向酒店领导汇报，并与有关部门进行协调。

　　近期新冠病毒传染大规模爆发，盒饭需求量显著增多，而较堂食而言，盒饭的制作和打包过程较为繁杂。中铁凯莱酒店面临着大批员工感染、用工紧张的压力。就在一批批员工因为感染新冠病毒而“倒下”时，那些没有“倒下”的员工则默默坚守在岗位上，始终奋战在一线。

　　从一而终 把牢安全

　　在非常时期涌现的优秀员工有很多，酒店收货部刘玉英便是其中之一。自加入中铁凯莱酒店工作以来，她一直服从工作安排，坚守岗位，认真负责。自酒店减编以来，她一人顶两岗，尽职尽责做好库存管理和收货工作。

　　近期新冠疫情大面积席卷而来，每天天刚蒙蒙亮，她便从家中出发，奔赴酒店工作。早晨七点半，在酒店北广场收货平台，她逐一与供货商核对货品重量，并核查是否符合收货质量要求，从数量和质量上确保酒店货品验收无误。同时，她也对供货商的体温进行测量、对食品原材料及货品的外包装进行消杀，把牢酒店食材安全第一关。

　　吃得放心 我就安心

　　每天对着灶台，一直从清晨忙碌到晚上，拥有二十余年从业经验的行政总厨魏进城说：“病原入口第一道关，咱们作为厨师必须切断，容不得半点马虎。首先是要注意预防病从口入，必须要保证食材新鲜卫生，烹饪熟透；其次才是菜相好、口味佳，这样客人和员工才吃得放心，吃得才有味道。”即使是盒饭，魏进城也会秉承“用心服务”的理念，精心烹饪，保证科学营养配餐，实现菜品营养、口感和味道的统一。在厨房人力不足的情况下，魏进城亲自协调和装配盒饭，确保盒饭能保质保量交到客人手中。

　　默默坚守 无私奉献

　　“谁说女子不如男，巾帼不让须眉。酒店有需要，我必响应！”已经加入酒店工作6年有余的餐饮部员工罗莉丽说。受疫情影响，近期餐饮部员工陆续出现高烧不退、身体疼痛等症状无法到岗，造成人员无法合理调配，罗莉丽听从酒店安排，冲锋在前，义无反顾奋战在一线岗位。

　　由于疫情传播速度迅猛，原自助早餐改为打包盒饭。每天早晨六点，罗莉丽便开始为住店客人打包精美可口的早餐盒饭，放置在餐厅桌面以供客人取用，同时按数量回收餐券。12月19日上午10点至12点30分，她参与分装打包了350份盒饭，待打包结束，她的手臂已经酸疼的无法抬起。对工作的投入，让她无法悉心照顾家中的父母与孩子，但家人们始终理解、支持她，叮嘱她注意安全、安心工作。

　　奋勇冲锋 保障“大家”

　　“我是革命一块砖，哪里需要往哪搬；我是发展一只花，哪里能开往哪插。”酒店采购员蔡飞飞打趣说道。自2015年9月加入酒店工作以来，他服从工作安排，任劳任怨，将热忱的汗水挥洒到了酒店每一处有需要的地方。

　　在近期这个非常时期，作为酒店为数不多未感染新冠病毒的男员工，他主动请缨，担起运送盒饭的重任。12月19日，在将最后一批盒饭运送至客人手中返回酒店，已是下午1点，此时的他已经忘却饥饿与疲惫，笑呵呵地说道：“有我在，晚上也保证完成任务！”同时，在酒店需要紧急采购时，他也会在最短时间内，按照需求将货品采购回酒店，以保证酒店各项经营工作正常运转。 （朱燕梓）