本报合肥讯　“这桶现在怎么这么干净？”10月21日，中铁四局房地产公司中铁臻庭项目部食堂里，刚休假回来的员工钱容琨问道。食堂厨师操桂花清理着只有少许的残羹剩菜，笑着回答：“自从项目部开展‘光盘行动’活动后，大家都吃得比较干净，很少有剩菜剩饭，我这泔水桶都快下岗喽！”

　　为响应习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，项目部采取多项措施节约粮食，杜绝餐饮浪费。除开展“光盘行动”活动外，项目部还从采购环节抓起，米、面、油之类耐储藏的食材多采购些，减少车辆使用费。果蔬类不耐储藏的食材定期、不定量采购，根据季节和项目部人数随时调整，减少食材浪费。同时，在食材加工上下功夫。操桂花根据每天就餐人数，坚持“少量、多样”的原则，每餐增加菜肴品种，减少每种菜肴的分量，既尽量照顾了各人的口味，又避免了不必要的浪费。此外，她十分了解大家的口味，每天都想着法子给大家做新菜，霸王别鸡、蚂蚁上树、咖喱牛肉……各式各样的菜品层出不穷，每道新菜都受到大家的欢迎。 （李浩浩）