本报淮南讯　自进场施工以来，中铁四局七分公司淮南煤化工项目部高度重视食堂后勤管理，以“五心”服务打造员工满意食堂。

　　贴心征询意见。项目部每月开展食堂问卷调查，了解员工喜爱的菜品，征求员工对食堂的意见，并根据调查问卷结果制定“每周菜谱”，改进食堂管理。截至目前，项目部已开展食堂问卷调查7次，制定“每周菜谱”25期。

　　尽心采购食材。项目部通过市场比价选择蔬菜、肉类等供应商上门送菜，并通过不间断的市场调研，调整更换蔬菜供应商2家、干货供应商1家、粮油米面供应商1家，保证食材“物美价廉”。

　　耐心把控菜品。严格执行食堂采购和监督制度，由办公室把控菜品数量，厨师把控菜品质量，拒绝“缺斤少两”，杜绝“滥竽充数”。

　　用心烹饪食材。每月召开伙委会，将月度问卷调查情况特别是员工的意见向厨师通报，督促厨师按期整改。给厨师购买《本味家常菜：凉拌、小炒、汤煲3688例》等美食书籍，提升厨师厨艺。

　　暖心周日定制。项目部根据员工意见，实行周日晚餐“定制”，每个周日晚餐“包饺子”“牛肉汤”“打卤面”“包子”等轮换上阵，满足员工不同的口味要求。

　　通过“五心”服务，项目部食堂管理水平得到明显提升。从每月调查问卷情况看，员工意见的数量由第1次调查问卷的25条，降低至第7次调查问卷的5条。 （毛代庆）